¿Alguna vez te has fijado en el código impreso en la cáscara del huevo?
En la publicación de hoy te mostramos que significan los distintos números y letras visibles en la cáscara del huevo. Aprender a descifrarlo permite conocer el tipo de producción y las condiciones en las que han sido criadas las gallinas ponedoras.
Etiquetado del huevo: significado.
El primer dígito nos ofrece información sobre la forma de cría, pudiendo aparecer cuatro posibles dígitos que van del 0 al 3.
Dígito 0: Huevos de producción ecológica.
Estas gallinas son criadas en libertad y su alimentación es de agricultura ecológica.
Dígito 1: Huevos de gallinas camperas. Estos huevos provienen de gallinas criadas en sistemas al aire libre con acceso permanente a áreas abiertas durante el día.
Dígito 2: Huevos de gallinas criadas en suelo. En este sistema de producción las gallinas son criadas en naves, sin posibilidad de acceder al exterior y con un espacio reducido.
Dígito 3: Huevos de gallinas criadas en jaulas. Las gallinas no tienen acceso al exterior y el espacio es muy limitado.
Las dos letras mayúsculas después del primer digito sirven para identificar el País Europeo de producción. Los 5 dígitos siguientes permiten conocer la provincia y el municipio de origen, mientras que los restantes dígitos identifican la procedencia de la granja.
¿Qué opción es la más recomendable?
De forma a apostar por un sistema alimentario más sostenible, saludable y respetuoso con el bienestar animal, nuestra recomendación es intentar priorizar el consumo de huevos de producción ecológica (código 0) o de gallinas camperas (código 1).
Esperamos que esta información te ayude a tomar decisiones alimentarias más conscientes e informadas. Cualquier duda, déjanos tu comentario.
¡Muchas gracias por tu visita!
Joana Martínez Pinheiro
Dietista-Nutricionista (N.º Colegiada: EUS00333)
